百步亭社区十七届万家宴上的民族风菜肴

百步亭社区十七届万家宴上的民族风菜肴展示区

　　在百步亭社区2017年第十七届“爱在社区 圆梦中华”万家宴活动大厅里，有一个民族菜展示区，身穿少数民族服饰的解说员正在给居民解说。这次万家宴增设了民族菜展示区，各居委会少数民族的居民可以根据本民族的风俗习惯，制作极具民族风格的特色佳肴。

　　这次万家宴各居委会共选送了42道民族菜，有宁夏回族自治区开斋节吃的食品的《开斋果》，有四居方渝制作的云南傣族特色的《菠萝饭》，有新疆维吾尔族的馕《四海团圆》，有杨桢莲做的陕西黄河边回族的花馍《枣花馍》，有四居李美兰制作的广西壮族的传统菜肴炸麻花五彩盘馍《贺新春》等。

　　二居居民张木兰做的极具民族风的面塑菜肴《民族大团结》，采用民间制作面人的传统工艺，在中间做了一个象征中华民族的盘龙华表立柱，四周有几个不同民族服饰的面人，手拉着手，寓意各民族大团结，这个《民族大团结》菜获得本届万家宴“最佳创意奖”。

　　家住百步亭社区四居委会雅庭居民杨桢莲的老家住在陕西黄河边回族居住区，年轻时就是做馒头的高手。她特别会做一种“椽头蒸馍”，“椽头蒸馍”是陕西关中的渭南地区的汉族特色面食，属于馒头一类的小吃。因为蒸出来的样子酷似“椽头”，所以叫“椽头蒸馍”。食之味长，满口皆香，热吃不粘，到口松软，甜香清悠，回味无穷，冷吃香酥，自然疏散，嚼之有劲，咽之顺口。这次杨桢莲用制作“椽头蒸馍”的方法做了一个小鸡造型的《枣花馍》，形象生动，好看好吃。

　　二居居民张木兰做的极具民族风的面塑菜肴《民族大团结》

　　越秀苑居民曾嫦林做的新疆维吾尔族的菜肴《四海团圆》（馕）

　　活动负责人矫培淑告诉大家，这次在百步亭社区2017年第十七届“爱在社区 圆梦中华”万家宴活动中，增设了一个民族菜展示区，意在我们中华民族是

　　拥有56个民族的大家庭，各民族亲如一家，团结在以习总书记为首的党中央周围，共圆中国梦！（作者  郑长治）